La quatorzième vague du baromètre Ifop pour Dimanche Ouest France sur l’image et les représentations associées aux agriculteurs, réalisée à l’occasion du Salon de l’Agriculture, montre que, si l’image de la profession reste bonne pour une très large majorité de Français, l’ensemble des traits d’image positifs sont en baisse par rapport aux scores enregistrés depuis 2010.
Conséquence probable des scandales sanitaires autour de la viande de cheval révélés en début d’année dernière, et qui se sont poursuivis depuis, la baisse est particulièrement nette sur les éléments d’image liés à la confiance des consommateurs et à leur santé. Les Français ne sont ainsi plus que 70% à juger que les agriculteurs sont des personnes en qui les consommateurs peuvent avoir confiance, soit une chute de 10 points par rapport au dernier baromètre, réalisé en février 2013, juste avant que la société Spanghero, impliquée dans la vente de viande de cheval présentée comme de la viande de boeuf à Findus, soit accusée par Benoît Hamon de s’être rendue coupable de tromperie économique. Il s’agit du score le plus bas enregistré depuis 1999 sur un indicateur pourtant clé pour la profession, en particulier depuis la crise de la vache folle des années 1990, qui s’était aussi traduite par une nécessité de regagner la confiance des consommateurs. De même, plus que 59% des Français (en baisse de 10 points également) considèrent que les agriculteurs sont respectueux de leur santé.
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